... a mí manera :)
Ingredientes: 1 kg de lentejas, 3 zanahorias, 1 morrón rojo, 1 ají verde, 3 dientes de ajo, 2 cebollas, 3 calditos de verdura/gallina/zapallo, sal y pimienta, 1/4 kg de panceta ahumada en dos rodajas, 2 chorizos colorados.
Preparación: remojar una noche las lentejas en agua, colar y hervir en agua limpia con los calditos incorporados. A los veinte minutos de ebullición, incorporar la zanahoria en cubos. Dejar cocinar a fuego lento veinte minutos más. Rehogar las cebollas, morrón, ají y ajos en un poco de aceite e incorporar al guiso. Luego agregar la panceta cortada en cubos y los chorizos cortados en medias rodajas. Bajar el fuego y cocinar entre 30 y 45 minutos más. Si es posible, guardar en heladera y servir al día siguiente. ¡Delicioso!
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