Ingredientes
Preparación
Dorar la cebolla junto con el diente de ajo picados con dos o tres cucharadas de aceite. Una vez dorados, salpimentar e incorporar la papa y las zanahorias cortadas en cubos pequeños. Agregar el agua, la leche de coco, el tomillo y cocinar por 30 minutos.
Mixear, pasar por un colador fino para que no queden grumos.
Servir en tazones profundos bien caliente, con croutons de pan fritos en aceite de oliva.
¡Un poco de queso rallado y a disfrutar!
- 3 zanahorias
- 1 papa
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite cantidad necesaria
- 200 cm3 de leche de coco
- 750 cm3 de agua
- Sal
- Pimienta
- Tomillo
Preparación
Dorar la cebolla junto con el diente de ajo picados con dos o tres cucharadas de aceite. Una vez dorados, salpimentar e incorporar la papa y las zanahorias cortadas en cubos pequeños. Agregar el agua, la leche de coco, el tomillo y cocinar por 30 minutos.
Mixear, pasar por un colador fino para que no queden grumos.
Servir en tazones profundos bien caliente, con croutons de pan fritos en aceite de oliva.
¡Un poco de queso rallado y a disfrutar!
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