Tarta de brócoli y queso crema

Ingredientes

Masa

• 100 g de manteca
• 1 taza de harina 000
• Leche fría, cantidad necesaria

Relleno

• 2 flores de brócoli
• 300 g de queso crema
• 2 huevos
• 100 g de queso rallado
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

Masa

Cortar la manteca fría en cubos y formar una arena húmeda junto con la harina. Incorporar leche hasta formar un bollo con la masa. Estirar entre dos papeles film y dejar reposar media hora en la heladera. Forrar con la masa fría una tartera apta para horno, pinchar toda la base y cocinar en horno fuerte durante 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Relleno

Cocinar a vapor el brócoli (para que no pierda su sabor y color) durante 20 minutos. Dejar enfriar. Cortar en cubitos bien chiquitos y mezclar con el queso crema, sal, pimienta, dos huevos y la mitad del queso rallado. Volcar la preparación sobre la masa de tarta precocida. Espolvorear el queso rallado restante sobre la superfiicie.

Cocinar la tarta 10 minutos a horno fuerte y 10 minutos más a horno medio, hasta visualizar los bordes de la masa y la superficie de la tarta dorados.

¡Qué la disfruten!